Productos mexicanos con sello de calidad andaluza
Sidney Stockwell, director comercial y gerente adjunto
Nacida hace 25 años, Super-Mex Foods® es una empresa líder en la provisión de productos Tex-Mex y mexicanos a nivel nacional e internacional. Provee una amplia gama de diversos tipos de productos, entre los que destacan sus famosas tortillas chips (conocidos como nachos en España), sus tortillas de trigo, sazonadores, salsas mexicanas y chiles.
El secreto de su éxito radica en su compromiso con productos de alta calidad y excelente servicio al cliente.
Para la elaboración de sus famosas tortilla chips Super-Mex Foods®, la firma emplea siempre maíz regional no transgénico (No-OGM/GMO-Free), secado naturalmente al sol y seleccionado por su primera calidad. Otra de las características de esta materia prima es que carece de gluten, por lo que el producto es un alimento apto para celíacos.
Sus tortilla chips se fabrican mediante el proceso tradicional mexicano que parte de la ancestral técnica de cocción del maíz por “Nixtamal”, proveniente de los indios Aztecas, que consiste en hervir el maíz en una disolución alcalina que incrementa el valor nutricional y libera su rico sabor natural. Posteriormente, se muele con piedra volcánica para transformar el grano cocido en masa y poder darle la forma deseada. Se fríe exclusivamente con aceite girasol y girasol alto-oleico y, en el caso de las tortillas chips sabor natural, se añade únicamente sal marina. El resultado es un producto 100% natural, sin gluten y con sabor y textura único.
Uno de los firmes compromisos de la marca es el de trabajar con proveedores locales y regionales para el abastecimiento de la materia prima, apostando por ingredientes de máxima calidad de la zona, entre los que destaca su ingrediente estrella: el maíz no transgénico cultivado en Andalucía. También cuentan con aceite de girasol procedente de una empresa sevillana y la sal que utilizan llega desde las marismas de la bahía de Cádiz.
Esta empresa, que comenzó siendo un pequeño fabricante de tortillas chips y tortillas de maíz en Andalucía, fue creada por dos familias de origen americano en un pequeño restaurante mexicano en Rota, Cádiz. Con el paso de los años, la mezcla de culturas, el conocimiento y la dedicación han dado como resultado una compañía que logra diferenciarse de sus competidores gracias a la calidad gourmet de sus productos.
Otro de los factores clave en la diferenciación es la dedicación detrás de la marca. Sidney Stockwell, director comercial y gerente adjunto de Super-Mex Foods® lleva toda la vida dedicándose a la empresa familiar y apostando por un crecimiento innovador de la marca, posicionándola como referente de calidad tanto en nuestro país como fuera de él.
Super-Mex Foods® posee una amplia gama de productos tanto para retail como para horeca, envasados para satisfacer todas las necesidades de sus clientes. La empresa funciona bajo los principios del APPCC con unos controles de higiene y calidad muy estrictos, manteniendo así un certificado IFS Food de nivel superior.
