“Nuestro objetivo es estar a un clic de cualquier persona que quiera cuidarse y comer bien, donde sea que esté”
Juan Uribe, CEO
Desde que en 2018 tres emprendedores decidieron cambiar la forma de entender la comida rápida en España, Healthy Poke no ha parado de crecer. La marca, que nació de la visión de Íñigo Iceta tras un viaje inspirador a Miami y que cobró vida junto a su hermano Gonzalo Iceta y el empresario Juan Uribe, ha pasado de ser un pequeño local en Madrid a convertirse en una cadena nacional con 40 restaurantes repartidos por las principales ciudades del país.
La propuesta era clara: ofrecer una alternativa saludable, nutritiva y sabrosa al clásico fast food. Su producto estrella, el poke –un bowl de origen hawaiano que combina ingredientes frescos como pescado, arroz, vegetales y salsas–, fue la excusa perfecta para construir una marca enfocada en el bienestar físico y mental. Hoy, sus locales están presentes en Madrid, Barcelona, Valencia, Málaga, Sevilla, Granada, Córdoba, Murcia, Alicante, Las Palmas, Marbella y, más recientemente, Palma de Mallorca con dos establecimientos y Tenerife.
El delivery ha sido uno de los grandes motores del éxito de la cadena. Desde su alianza con plataformas como Glovo hasta la creación de su propia flota de reparto para clientes corporativos, Healthy Poke ha sabido adaptar su oferta a las necesidades del consumidor actual, cada vez más digital y preocupado por la sostenibilidad. También ha sabido captar la atención del público empresarial, con un canal B2B que creció un 204% en 2024 y que incluye servicios como catering, descuentos corporativos y corners saludables en oficinas.
Su apuesta por el crecimiento orgánico, sin franquicias, ha permitido a la compañía mantener un férreo control sobre la calidad de sus productos y la experiencia del cliente. Cada local es gestionado directamente por la empresa, que cuenta ya con más de 300 empleados. Este enfoque les ha permitido ser más eficientes, rentables y ágiles en la toma de decisiones.
En lo que va de año, la compañía ha abierto ya 4 nuevos establecimientos y antes de terminar el año habrá 6 aperturas más.
Además de cumplir con su plan de expansión, la compañía avanza en su diversificación con marcas propias como Healthy Burrito, Healthy Sandwich y Greens, bajo el paraguas de "Healthy Nation". En palabras de Juan Uribe, CEO de la marca: “nuestro objetivo es estar a un clic de cualquier persona que quiera cuidarse y comer bien, donde sea que esté”.
