Largas fermentaciones y exclusivas recetas que rinden homenaje a la tradición panadera
Carlos Pérez Cuesta, administrador
Desde sus inicios en 2018 en Málaga, Fermento Casa de Panaderos se ha consolidado como el lugar predilecto para los amantes del pan de calidad. Fundada por el panadero de tercera generación, Carlos Pérez, la empresa se ha convertido en un referente gracias a su compromiso con la autenticidad, la calidad y el sabor incomparable de sus productos.
La esencia de Fermento reside en una filosofía simple pero poderosa: utilizar harinas ecológicas, largas fermentaciones y recetas exclusivas que rinden homenaje a la tradición panadera. Este enfoque meticuloso se traduce en una experiencia sensorial única: una corteza crujiente que envuelve una miga esponjosa, con aromas y sabores que nos transportan a la cocina de antaño.
El corazón de este proceso se encuentra en la producción. El pan se elabora a diario en cada tienda siguiendo recetas artesanales con los mejores ingredientes. Aquí, los panaderos de Fermento trabajan con dedicación para garantizar la excelencia en cada producto, desde los clásicos hasta las innovadoras variedades como el pan de calabaza o los germinados.
Pero el éxito de Fermento Casa de Panaderos no se limita a la calidad de su pan. La empresa ha sabido combinar tradición con innovación, ofreciendo actualmente 12 tipos de masas y una exquisita selección de bollería y pastelería hecha a mano. Esta diversidad de productos, respaldada por una estrategia de expansión audaz, ha permitido a Fermento ganarse la lealtad de un público cada vez mayor.
Consciente del crecimiento sostenido de la demanda por pan de calidad en el mercado español, Carlos Pérez decidió dar un paso adelante. Apostando por un modelo de franquicias, Fermento ha logrado llevar su arte panadero a nuevos horizontes, con presencia en Málaga, Gijón, Oviedo y Madrid. Actualmente cuentan con tres tiendas propias y 16 franquicias en funcionamiento, distribuidas estratégicamente para alcanzar un público diverso que busca la autenticidad.
El sistema de franquicias de Fermento se distingue por su enfoque centrado en la rentabilidad del franquiciado. A través de un proceso de formación conciso y eficiente, la empresa garantiza que cada franquicia mantenga los estándares de calidad y servicio que la han convertido en un referente en el sector.
Con su compromiso inquebrantable con la excelencia, Fermento Casa de Panaderos no solo ha revivido la pasión por el buen pan, sino que ha sentado las bases para un futuro donde la calidad y el sabor sean los verdaderos protagonistas.
